Se mastichi per bene il cibo prima di deglutire (un'operazione fondamentale ai fini digestivi), non vedo che differenze ci potrebbero mai essere tra cibo solido e frullato. Ecco perchè questo tipo di domande non sono molto sensate.
Il tuo povero amico ha la necessità di frullare i cibi e il medico gliel'ha giustamente consigliato non per via della facilità o della velocità di digestione che rimarrebbe pressoché invariata, ma per via della momentanea mancata capacità di masticare cibi solidi.

Se pensaste un po' di più prima di porre certe domande, arrivereste molto facilmente alla conclusione più sensata che di solito è quella giusta.