Da quello che ho capito, i vegani, non mangiano proteine animali per diversi motivi, primo fra tutti perchè secondo i loro studi scientifici fanno male, molto male e seconda cosa, il latte, uova e formaggi solitamente vengono da allevamenti intensivi, dove gli animali vengo sfruttati in modo barbaro..., ma come ho già detto il motivo principale è che fanno male... Che poi in effetti hanno le loro ragioni per carità, bisognerebbe vedere se questi studi sono fondati...