ecco a dire il vero a me piace molto anche il total 0%

cmq non vedo perchè uno debba sottoporsi alla tortura di ingerire qualcosa che non gli piace, soprattutto considerato che già dobbiamo limitarci nella selezione degli alimenti a causa della "dieta"
esistono altre fonti (magre e non) di caseine, tra cui gli integratori proteici
se avete bisogno di una proteina "lenta" si può ricorrere anche alle carni che presentano tempi di digestione e assorbimento + lunghi di quanto si pensi.