premesso che devi aspettare pareri più autorevoli del mio, credo che lo yogurth bianco magro sia ok per tutti come spuntino, oltre ad essere pratico.

altrimenti se vuoi il classico panino potresti diminuire la bresaola (troppo sale, ci sono affettati migliori come il manzo cotto) e mangiare solo pane sciapo e selezionare acque poverissime di sodio, così controbilanci il tutto, diciamo.