Citazione Originariamente Scritto da °°sOmOja°° Visualizza Messaggio
- riduci l'apporto di grassi (inevitabilmente il cibo fritto si impregna di olio)
- l'alta temperatura dell'olio altera alcune vitamine e deteriora le proteine
- eviti di ingerire acroleina

scusa se è poco
Ok sui grassi e sull'acroleina però sulla questione temperature?
Il forno arriva a 180° non è mica poco...a meno che c'è differenza nel fatto che per essere fritti i cibi vengono immersi nell'olio
Ah comumque non mangio fritti