No guarda che io nel forno non utilizzo mica olio.Impano la carne e la ficco nel forno tutto senza olio.
Mi domandavo se il calore potesse deteriorare le sostanze nutritive al pari del'olio bollente
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Mr Olympia
Ciclo di Forza
No guarda che io nel forno non utilizzo mica olio.Impano la carne e la ficco nel forno tutto senza olio.
Mi domandavo se il calore potesse deteriorare le sostanze nutritive al pari del'olio bollente
Mr Olympia
Ciclo di Forza
l'olio non deteriora le sostanze nutritive della carne, ma le proprieOriginariamente Scritto da Start
Mr Olympia
Ciclo di Forza
No guarda io sapevo che l'esposizione di cibi ad elevatissime temperature portasse ad un deterioramento dei nutrienti poi può darsi che mi sbagli...c'è sempre da impararel'olio non deteriora le sostanze nutritive della carne, ma le proprie
Eugen Sandow
Quasi Istruttore
@start: certo che i cibi si alterano soprattutto con le cotture prolungate
@andyn: l'olio consente di raggiungere temperature di cottura maggiori quindi anche i nutrienti dei cibi si alterano maggiormente
Mr Olympia
Ciclo di Forza
Toh avevo ragione
Larry Scott
Ciclo di Massa
e se friggo nel burro?...
p.s. Ogni volta che leggo le cose di somoja mi viee un angoscia...chi me lo doveva dire che la frittatina mi fa venire il cancro
Mr Olympia
Ciclo di Forza
la frittura provoca anche l'idrogenazione dei grassi poli-insaturi.
frigere con l'olio evo è meglio, perchè contiene minor quantità di questi grassi rispetto ad altri olii.
por los pueblos que dejaron de ser libres,
por que la revolución es grande,
por el insurgente, que combate al marine,
por García Lorca, por Miguel Hernández,
por la belleza del fracaso,
por el oprimido, por el que esta preso,
por Pablo Neruda, por Pablo Picasso,
abajo el régimen, hay que tomar el congreso.
Mr Olympia
Ciclo di Forza
Toh avevo ragioneoltre il discorso dell'acroleina, c'è anche questo che dice phoenix, mi sembrano problemi peggiori della alterazione dei nutrienti della carne, poi nel tuo caso il problema è solo questo, però all'inizio parlavamo di fritti...magari mi sbaglio ancora io
Mr Olympia
Ciclo di Forza
Vabbè in soldoni la frittura è dannosa quindi è preferibile evitarla...io la evito alla grande
Mr Italia
In Stretching
scusa...ma cosa intendi per sostanze nutritive dell'olio? che a me risulti l'olio contiene esclusivamente grassi...o sbaglio??l'olio non deteriora le sostanze nutritive della carne, ma le proprie
ho visto anche che si è parlato della bistecca impanata cotta in olio...ma non ho capito bene se può far male anche cuocerla in forno..dato che ogni tanto mia madre me le prepara...
Ultima modifica di Mauro_BG; 22-01-2009 alle 05:40 PM
Mr Olympia
Ciclo di Forza
fai beneVabbè in soldoni la frittura è dannosa quindi è preferibile evitarla...io la evito alla grande
- è calorica
- fa male
- bisogna lavare 3-4 volte la padella
in più personalmente:
- ho paura dell'olio bollente
- non amo troppo i fritti per gusto, e cmq non abbastanza da giustificare tutte le rotture che comportano.
i micronutrienti dell'olio. alla 2a si è già risposto
Principiante
In Warm-Up
ma gli spaghetti col soffritto (quello sicuro) è una bomba calorica???
Mr Olympia
Ciclo di Forza
Soffritto?
Non si bestemmia in questa sezione
Larry Scott
Ciclo di Massa
Ma che domanda e' ?
Il soffritto e' fatto con interiora.
Di per se fegato cuore reni ecc non hanno niente di cattivo. Se prendi la vaschetta del macellaio ti becchi 3 etti di strutto. Se lo fai a casa ( comprando solo le interiora ) cmq ci devi mettere un bel po' di olio e macchiarlo con il sugo. Se non ci metti l'olio fai un bollito di interiora. La puzza sara' tale che ti mandano l'ispezione dell'asl
Permessi di Scrittura
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