faccio quest'intervento solo per completezza.
oggi ho chiesto direttamente al mio prof di malattie metaboliche
e lui mi ha assicurato che nei diabetici in terapia comunque nn si può avere un controllo della glicemia ai livelli di un soggetto "sano" proprio per una scelta del medico

infatti i rischi di esagerare con l'insulina sono elevati e si rischierebbe di mandare il paziente in ipoglicemia o in acidosi lattica.
si preferisce quindi tenerlo intorno a 100-110mg\dl di glicemia a digiuno con emoglobina glicata (è uno dei parametri di controllo glicemico) intorno a 7% (i soggetti sani nn superano 5%)