premetto che sto parlando per esperienza personale e vissuta ma senza alcuna base scientifica a cui appoggiarmi.

secondo me ognuno di noi è geneticamente predisposto ad assimilare meglio un determinato macronutriente rispetto ad un altro.
io ad esempio quando mangio carbo derivati dai farinacei vengo assalito da un senso di sonnolenza, faccio fatica a digerire e fino al giorno dopo sento di essere intorpidito.
quando invece sono a dieta con un alto carico proteico (non tagliando completamente le calorie sia chiaro) questo non succede, sono più lucido e spesso anche più forte.
la stessa cosa succedeva al mio precedente preparatore (atleta IFBB). quando iniziava la dieta precontest e iniziava a tagliare i carbo, subito registrava un aumento di forza, concentrazione e si sentiva più lucido (certamente non negli ultimi giorni quando si tagliano drasticamente le calorie).

spero si sia capito il senso del discorso! sono un po dislessico ultimamente!