Ciao a tutti, è il mio primo post ed ho una domanda forse per alcuni banale.
Sto buttando giù delle modifiche alla mia dieta invernale, cercando di variare i cibi, e trovare alternative anche nelle semplici ricette.
Ieri in TV ho sentito parlare dei legumi e del loro alto valore proteico al punto che li consigliavano come valido sostituto della carne. Guardando le varie diete per massa che ho seguito non ho mai inserito legumi, e mi hanno sempre liquidato ogni domanda con un "si sono proteine ma di basso valore biologico", bene, cosa significa esattamente, e possono rappresentare o no una alternativa alla solita carne in una dieta varia?
Grazie in anticipo, Luca.
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