Ancora sul latte: dubbi non risolti

[Mauro_86]

Salve ragazzi.

Ci tengo a precisare che ho letto una discussione di 5 pagine sul latte presente su questo forum, ma che, sebbene sono venuto a conoscenza di molte cose importanti, non ho ancora capito se, sia in massa che definizione, esso sarebbe meglio da evitare o no.

Ho letto che potrebbe ad esempio favorire lo sviluppo di uno strato di grasso sottocutaneo e di smagliature... è vero questo?

Contate che io prendo circa 200 ml di latte ogni giorno a colazione + i fiocchi di latte per il prenanna.

Mettendo che io voglia sostituire il latte con qualcosa di "migliore", cosa mi consigliereste? Yogurt? Soprattutto in modo da accompagnare i fiocchi d'avena, che non vorrei ritrovarmi a dover mangiare "da soli"!

[Ezekius]

Tra yoghurt e latte non c'è molta differenza. Cmq 200 ml di latte sono pochi e certi problemi me li porrei se arrivo sotto il 10% di bf. Magari eviterei di assumere la tte inutilmente, tipo con le pro in polvere che possono essere benissimo sciolte in acqua.

[Mauro_86]

Tra yoghurt e latte non c'è molta differenza. Cmq 200 ml di latte sono pochi e certi problemi me li porrei se arrivo sotto il 10% di bf. Magari eviterei di assumere la tte inutilmente, tipo con le pro in polvere che possono essere benissimo sciolte in acqua.

io la mattina prendo 200 ml di latte scremato, 200 g di albume, 80 g di fiocchi d'avena ed 1 mela...

[Tersite]

esiste il latte di soia, che è poco più che acqua sporca ma simula meglio il latte specialmente con le pro in polvere che con l'acqua raramente hanno un sapore accettabile soprattutto le "creme" (cioccolato, crema vaniglia etc.)

[Ezekius]

Secondo me le pro in polvere (gusto cioccoloato e vaniglia) sono buonissime con l'acqua. Il trucco è metterne il minimo possibile.

[Mauro_86]

Il fatto che è io le pro in polvere le utilizzo solo in casi molto rari, e praticamente mai usate a colazione. Quindi, considerando come mangio in quel pasto (potete vederlo nel mio post precedente), e considerato che le pro derivate dal latte le considero animali e quindi hanno un valore nel conteggio della dieta per me, con cosa, nel caso fosse davvero necessario, potrei sostituirlo adeguatamente???

[Ezekius]

In 200 ml di latte hai 6g di proteine; se prendi latte di soia non perdi molte proteine di alto valore.

[Mauro_86]

In 200 ml di latte hai 6g di proteine; se prendi latte di soia non perdi molte proteine di alto valore.

...quindi?

[Ezekius]

Puoi prendere latte di soia.

[user_del87452]

Tra yoghurt e latte non c'è molta differenza.

La differenza c'è invece.
Certo, a livello di valori nutrizionali hai ragione ad affermare che non ci siano differenze.
La diversità sta nel fatto che i fermenti dello yogurt hanno scisso (e quindi pre-digerito) lo zucchero lattosio.
Molte persone sono intolleranti a questo zucchero, e mangiando yogurt non hanno i problemi di intolleranze intestinali che invece avrebbero se consumassero al pari il latte.

[warewolf]

Il latte di soia andrebbe evitato a tutti i costi specialmente dagli uomini
ha proprietà estrogeniche, non solo ma e' ormai appurato che il latte di soya e' la causa di molte allergie alimentari .. Oggi si usa molto come sostituto del latte in polvere
e nei neonati causa problemi intestinali piuttosto seri, che causano altri problemi una volta cresciuti .
Io di latte intero di mucca/capra ne bevo parecchio come minimo 2 litri al giorno mai avuto problemi si tratta del 99.5% di acqua on po' di zucchero , qualche proteina e grassi, tutti alimenti necessari..

Le uova , la carne rossa e il latte sono gli alimenti piu anabolici in natura

[Tersite]

Io sto sui 200ml al giorno di latte di soia, non mi sono ancora spuntati i seni per fortuna e le mie gonadi funzionano ancora, per non parlare dell'assoluta assenza di problemi di crescita muscolare nonostante alla mia età (32) i livelli di testosterone siano già in calo da un decennio.
La potenzialità estrogenica dei flavonoidi della soia va ridimensionata. Pensare che un bicchiere di latte di soia interferisca con lo sviluppo muscolare in un soggetto adulto è un po' eccessivo. Inoltre le popolazioni che hanno la soia alla base della loro alimentazione, specialmente asiatiche, non hanno incidenza statistica di allergie o intolleranze alimentari superiore a quella occidentale. Anzi sicuramente noi siamo molto più sensibili alle allergie perchè non c'è alimento che non sia pesantemente lavorato trattato o geneticamente modificato
Dosaggi e concentrazioni sono fondamentali quando si parla di influenza di sostanze chimiche negli alimenti, altrimenti a tutti quelli con un po' di raffreddore consigliamo per guarire di masticare un ramo di salice perchè contiene acido acetilsalicilico che è il principio attivo dell'aspirina...
Sulla carne rossa non occorre qui ribadire le numerose controindicazioni ad un consumo massiccio di carne rossa.
Sulle uova niente da dire, ma il latte vaccino in particolare è in testa alle intolleranze alimentari e di nuovo un motivo ci sarà.

[Ezekius]

Il latte di soia andrebbe evitato a tutti i costi specialmente dagli uomini
ha proprietà estrogeniche,e nelle fogne vivono i coccodrilli non solo ma e' ormai appurato che il latte di soya e' la causa di molte allergie alimentari .. Oggi si usa molto come sostituto del latte in polvere
e nei neonati causa problemi intestinali piuttosto seri, che causano altri problemi una volta cresciuti .
Io di latte intero di mucca/capra ne bevo parecchio come minimo 2 litri al giorno mai avuto problemi tu magari no, ma quelli intorno a te si con la flautolenza che provocano 2L di latte al giorno...sto scherzando ovviamentesi tratta del 99.5% di acqua on po' di zucchero , qualche proteina e grassi, tutti alimenti necessari..

Le uova , la carne rossa e il latte sono gli alimenti piu anabolici in natura

[warewolf]

Io sto sui 200ml al giorno di latte di soia, non mi sono ancora spuntati i seni per fortuna e le mie gonadi funzionano ancora, per non parlare dell'assoluta assenza di problemi di crescita muscolare nonostante alla mia età (32) i livelli di testosterone siano già in calo da un decennio.

ma il latte di soia fa schifo anche solo 200ml al giorno ci sono bevande migliori..

La potenzialità estrogenica dei flavonoidi della soia va ridimensionata. Pensare che un bicchiere di latte di soia interferisca con lo sviluppo muscolare in un soggetto adulto è un po' eccessivo.

Hai ragione ma vedi sopra ...fosse una delizia potrei anche capire il desiderio di un bel bicchiere di latte di soia

Inoltre le popolazioni che hanno la soia alla base della loro alimentazione, specialmente asiatiche, non hanno incidenza statistica di allergie o intolleranze alimentari superiore a quella occidentale. Anzi sicuramente noi siamo molto più sensibili alle allergie perchè non c'è alimento che non sia pesantemente lavorato trattato o geneticamente modificato

cosa c'entra con il latte di soia , in Asia non si beve il latte di soia come da noi .... cioe' come sostituto al latte animale..
in Asia.. non se la passano tanto meglio di noi, ne paesi asiatici in via di sviluppo soffrono delle stesse malattie nostre o equivalenti o credi che la modernizzazione dell'industria alimentare non abbia toccato i paesi Asiatici?? il 90% della soia consumata in Giappone e GMO numero anche piu alto degli stati uniti che la producono (Monsanto ha il brevetto sulla soia) ...

Dosaggi e concentrazioni sono fondamentali quando si parla di influenza di sostanze chimiche negli alimenti, altrimenti a tutti quelli con un po' di raffreddore consigliamo per guarire di masticare un ramo di salice perchè contiene acido acetilsalicilico che è il principio attivo dell'aspirina...

Assolutamente nessuno dice il contrario ma se parliamo specificamente di soia o di prodotti derivati, vatti a leggere le etichette nei supermercati e dimmi quanta soia e' presente e in quali alimenti.. percui non e' solo il bicchierino di latte di soia a colazione, devi contare tutto e tutti i derivati inclusi negli alimenti industriali
Per quanto riguarda le allergie causate dalla soia ti posso citare diversi studi , il problema e' cosi evidente che negli usa si sta parlando di una regolamentazione di alcuni alimenti tipo il latte in polvere per neonati

Sulla carne rossa non occorre qui ribadire le numerose controindicazioni ad un consumo massiccio di carne rossa.
Sulle uova niente da dire, ma il latte vaccino in particolare è in testa alle intolleranze alimentari e di nuovo un motivo ci sarà.

Si esattamente, abbiamo bevuto latte per millenni e ora improvvisamente fa male , forse non e' una coincidenza che questi problemi alimentari abbiano incominciato ad apparire
esattamente dopo la rivoluzione industriale ..

lo stesso vale per la carne quali sarebbero queste controindicazioni?? sono solo teorie, come fecero con le uova e l'olio di oliva qualche (parecchi) anno fa quando erano considerati dannosi
e tutti compravano l'olio di semi e le uova si mangiavano una volta al mese

[warewolf]

la flautolenza non e' mai stato un problema per me.. lo digerisco bene ovviamente

I broccoli e la verza....... sono un'altra storia