Farina per pane fatto in casa

[Romulano]

Sul pane non ho una grande esperienza.
Però mi faccio regolarmente delle frittelle "proteiche" che consumo a colazione.
Puoi vedere qui la discussione che ho aperto:
https://www.bbhomepage.com/forum/ric...tml?highlight=

Nel video utilizzo farina integrale, invece adesso preferisco usare la farina Manitoba, se non ricordo male ha un po' più di proteine e meno di zucchero, ma di poco.
Sostanzialmente ora uso farina Manitoba, albumi e acqua e nient'altro.
Ho anche ottimizzato la procedura di mescola tra farina e albumi e ora uso un padellino rettangolare, più pratico.
Poi si possono farcire a volontà.
Mi piacciono molto.

[eraser]

I risultati estetici di Romulano suggeriscono vivamente di seguire la SUA ricetta.


Ma ne propongo una io.

A colazione mi faccio 250 cc di caffelatte.. con le crepe.

Ricetta crepe (semplificata al massimo!!!):

3 uova intere
30 gr di farina (possibilmente proteica della Tsunami..ma va bene anche bianca)
Un goccio di latte(per frullare meglio)


Frullo tutto col minipimer e poi cuocio in antiaderente grande già preriscaldata.

Quelli bravi farciscono con prosciutto/fesa/ecc..

Quelli un po' meno bravi con marmellata..

Quelli birichini con marmellata di nocciole (nutella!)..

Io..... doppia dose di marmellata di nocciole.