Ragazzo mio, mi spiace deluderti ma
1) la tua BF è ben lontana dall'essere all'11%, sei almeno al 15%. E prima che tu me lo dica: i calcolatori di BF (che siano online o che sia la bilancia) sbagliano e di parecchio, sono molto inaffidabili. Il metodo più affidabile (ma non infallibile) sarebbe la DEXA ma non è il caso di farsi sparare delle radiazioni solo per controllare quanta ciccia hai.
2) Di muscoli ce ne sono un gran pochi, quindi c'è poco da "definire".
Ti consiglio di leggerti le discussioni in evidenza nella sezione di allenamento e iniziare ad allenarti seriamente così da farti dei muscoli veri, poi possiamo riparlare di definizione
<<Da una grande alimentazione, derivano grandi risultati>> cit. "Zio Ben" Muscia
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