Al giorno d'oggi non si da più molta importanza all'ig dei carboidrati post allenamento, ma si guarda di più al carico glicemico. L'ig viene nominato perchè, viste le quantità spesso enormi di carboidrati che andremo a mangiare, si tende a favorire fonti ad alto ig perchè più facilmente digeribili. E' per questo che, solitamente, si tendono ad evitare grassi e fibre post wo. (per i grassi il discorso è più complesso, ma limitiamoci a questo).

In ogni caso Eraser ha ragione, se cerchi studi ti consiglio di muoverti su libri di testo appositi se chiedi consiglio qui ti conviene iniziare ad utilizzare meno "passivamente" il forum