capitolo kcal ...
non entro nel merito perchè sono un disastro ma nei link di Carnera che ti ho già suggerito ci sono le linee generali per costruire il piano alimentare (con fabbisogno medio die).

tuttavia dalle foto del tuo regime si vede chiaramente che hai giorni da 1500 così come giorni da 800.
fai la media settimanale e ti rendi conto se mangi troppo poco o il giusto.

valuta sempre le energie, che non devono mancare nel giorno più stringato.

stai usando il sw progetto dieta. ottimo. ma usalo a tuo vantaggio.
mi spiego ...
invece di usarlo per il consuntivo, inserisci i dati in pianificazione.
così capisci che il pasto di domani non è 40-30-30 (come magari tu vorresti) e puoi modificare la scelta degli alimenti per farlo quadrare.
idem per l'introito calorico.

per il resto ... leggi i link che ti ho detto, così capirai cosa è meglio per te.
ribadisco comunque che la 40-30-30 a mio avviso funziona solo in ipocalorica e andrebbe rispettata alla lettera, coi famosi blocchi distribuiti in n. pasti.

inizia a studiare tutto quello che trovi sulla ciclizzazione dei carboidrati, ottima strategia per perdere peso.

forza che ce la fai. hai già fatto tanto. vai alla grande.