In genere se sono da 1000mg ( parlo dei 2.1.1 bcaa ) se ne assumono circa 1 x 10 kg di peso corporeo, sta a te distribuirli poi tra il pre-intra-e post workout. Per la dieta credo che più di linee guida tu abbia bisogno di un piano bilanciato e calcolato per te, secondo il tuo fabbisogno ed in funzione dei tuoi obbiettivi. Tutto ció puoi reperirlo qui leggendo i thread in evidenza qui sul forum e imparando da autodidatta, altrimenti puoi sempre affidarti ad un professionista del settore, pagandolo.