Aggiungo una mia (personalissima) considerazione:

Hai 18 anni sei 1,71 x 55kg e ti alleni da un mese. Ti stai facendo troppe menate, devi innanzitutto mangiare! Le 2100 calorie che tu riiferisci come tuo fabbisogno, per un ragazzo che si allena decentemente e deve prendere peso sono poche secondo me. Inoltre, almeno in una prima fase, basta non mangiare porcherie e pesarsi una volta alla settimana. Se sei aumentato di peso rispetto alla precedente continui così con l' alimentazione, se non sei aumentato devi aggiungere a quello che mangi un 10%.

E' inutile, adesso, spaccare il capello in quattro con una dieta ultraprecisa (che invece diventa importante in un atleta più esperto) quando poi non potresti neanche farla con precisione perchè non hai la bilancia...