Integratori definizione

[carnera]

I grassi sono indispensabili, sopratutto in regimi di low cal.

Ma non é più buono un filetto mi salomone 2 o 3 volte la settimana?

[Orepex]

Per non parlare del tuorlo d'uovo
Le uova industriali hanno un rapporto omega 6 - omega 3 di 20:1, quindi molto sbilanciato e infiammatorio.
Le uova di agricoltura biologica invece hanno un rapporto ottimale di 3:1 e si arriva anche ad 1,5:1
Le due tipologie di uova hanno gli stessi grassi, le stesse proteine, ma sono qualitativamente differenti
Il tuorlo contiene anche il colesterolo, che pero` e` poco biodisponibile. E` infatti presente la lecitina che non ne permette l'assimilazione. La lecitina e` termosensibile: se si cuoce perde la sua capacita`.
Per avere un buon introito di omega 3 e` possibile consumare tuorli d'uovo biologici crudi

[Antoine]

Per non parlare del tuorlo d'uovo
Le uova industriali hanno un rapporto omega 6 - omega 3 di 20:1, quindi molto sbilanciato e infiammatorio.
Le uova di agricoltura biologica invece hanno un rapporto ottimale di 3:1 e si arriva anche ad 1,5:1
Le due tipologie di uova hanno gli stessi grassi, le stesse proteine, ma sono qualitativamente differenti
Il tuorlo contiene anche il colesterolo, che pero` e` poco biodisponibile. E` infatti presente la lecitina che non ne permette l'assimilazione. La lecitina e` termosensibile: se si cuoce perde la sua capacita`.
Per avere un buon introito di omega 3 e` possibile consumare tuorli d'uovo biologici crudi

Molto interessante.

Domanda : a livelli pratici, cosa comporta l'effetto infiammatorio tipico delle uova industriali ?

[weareblind]

Per non parlare del tuorlo d'uovo
Le uova industriali hanno un rapporto omega 6 - omega 3 di 20:1, quindi molto sbilanciato e infiammatorio.
Le uova di agricoltura biologica invece hanno un rapporto ottimale di 3:1 e si arriva anche ad 1,5:1
Le due tipologie di uova hanno gli stessi grassi, le stesse proteine, ma sono qualitativamente differenti
Il tuorlo contiene anche il colesterolo, che pero` e` poco biodisponibile. E` infatti presente la lecitina che non ne permette l'assimilazione. La lecitina e` termosensibile: se si cuoce perde la sua capacita`.
Per avere un buon introito di omega 3 e` possibile consumare tuorli d'uovo biologici crudi

Per quanto mi riguarda per motivi di sicurezza sconsiglierei l'uovo crudo (anche solo tuorlo) nella maniera più assoluta. Ma penso che Orepex si riferisse alla cottura alla coque, e si riferisse ad uno spettacolare video:
Uova: nell'alimentazione ed in cucina - Project inVictus

Non ho trovato riscontri medici in parallelo, ma devo dire che anche io mi sono adeguato al volo alla linea espressa, che mi pare ben pensata.

[Orepex]

Per quanto mi riguarda per motivi di sicurezza sconsiglierei l'uovo crudo (anche solo tuorlo) nella maniera più assoluta. Ma penso che Orepex si riferisse alla cottura alla coque, e si riferisse ad uno spettacolare video:
Uova: nell'alimentazione ed in cucina - Project inVictus

Non ho trovato riscontri medici in parallelo, ma devo dire che anche io mi sono adeguato al volo alla linea espressa, che mi pare ben pensata.

Esattamente weareblind. Sull'alimentazione studio tutto cio` che il dott. Andrea Biasci pubblica sul suo sito e aspetto con ansia l'uscita del libro.
L'albume deve essere cotto, non tanto per la salmonella, che ormai negli allevamenti industriali non esiste piu`, ma per la questione del avidina
Io fin da piccolo ho sempre mangiato le uova alla coque e sono ancora vivo ^^

[weareblind]

Anche io attendo il libro (venerdì mi è arrivato quello di Ado Gruzza).
Uova "industriali", si. Uova contadine, no. Ho personale esperienza di lotta tra la vita e la morte, per 31 giorni, causa tiramisù.

[Orepex]

Anche io attendo il libro (venerdì mi è arrivato quello di Ado Gruzza).
Uova "industriali", si. Uova contadine, no. Ho personale esperienza di lotta tra la vita e la morte, per 31 giorni, causa tiramisù.

Quale malattia ti ha colpito?