Si, il motivo della manipolazione genetica è volto ad ottenere prodotti finali più desiderabili da un punto di vista organolettico, oltre che rendere gli impasti lavorati industrialmente più resistenti alle azioni meccaniche delle macchine di produzione.Originariamente Scritto da .:überfranz:.
Il motivo è sempre ecomonico, come in ogni cosa, perchè il fine dell'imprenditore è sempre e comunque il profitto.
Mica devi necessariamente bandirei cereali dalla tua alimentazione!
Basta che consumi le farine senza glutine come queste per esempio:
- Grano saraceno (non è un cereale)
- Quinoa (non è un cereale)
- Amaranto (non è un cereale)
- Tapioca (non è un cereale)
- Castagne (non è un cereale)
- Riso (cereale)
- miglio (cereale)
- Mais (cereale)
- ceci (legume)
Io al posto della normale pasta di grano, consumo regolarmente quella di grano saraceno, di riso e mais (attenzione agli OGM con il mais) e Quinoa.
Per gli impasti uso tutte le altre che ti ho elencato sopra.
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