Quando si parla di proteine si intende sempre quelle nobili.
(Uova, latte,carne, pesce, derivati del latte come grana, ecc.) 2 g x kg di pro nobili. Non conti le proteine della pasta o di altri alimenti del genere, perchè hanno uno spettro di aminoacidi troppo ristretto e quindi pressocchè insignificante.