Invece del grana puoi optare per dei fiocchi di latte o yogurt greco. E come grassi frutta secca.
Per le uova per evitare i grassi basta usare molti albumi e pochi tuorli, e poi evita di friggerle dato che si creano altri grassi più quelli dell'olio, usa una padella antiaderente ed è fatta
P.s. Per non buttare i tuorli puoi comprare gli albumi già separati, si vendono in cartoni in tanti supermercati
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