phoenix, perdonami ma devo ''picchiettare'' delle tue affermazioni

le differenze principali tra riso e pasta sn il fatto che il primo nn contiene glutine ed ha una miglior digeribilità ed i differenti valori nutrizionali.
il nostro amico ha chiesto la differenza tra riso e RISO PARBOILED...la pasta non è stata proprio menzionata.

per quanto riguarda il parboiled:
La tecnica di parboilizzazione consiste nel sottoporre il risone ad un trattamento idrotermico e successivo essiccamento. Ciò determina la parziale gelatinizzazione dell'amido, la denaturazione delle proteine dell'endosperma e la migrazione verso gli strati più interni di alcune vitaminesali minerali aumentandone così il valore nutrizionale. Come svantaggio, il riso ottenuto a fine processo si presenta più scuro e con un aroma differente.
grossolanamente parlando, il grado di purezza del riso