io le ho provate così in padella:

(era quello che mi rimaneva perche mi ero fatto solo gli albumi per cena)
3 tuorli
1 albume
60g di farina
2 cucchiaini di zucchero
una tazzina di caffè
una tazzina di latte
mezzo vasetto di yogurt
un cucchiaino di olio d'oliva

Mescolare bene senza far rimanere grumi nell'impasto, deve essere abbastanza liquido.
scaldare bene una padella antiaderente versare l'impasto da stendere in tutta la padella, appena iniziano a seccarsi i bordi girarle e cuocerle dall'altra parte.

Tempo di preparazione 5 minuti