Larry Scott
Ciclo di Massa
Beato te ...io nada.
Puoi fare in padella una specie di occhio di bue...senza occhio ahaha...
oppure puoi unirci 1-2 uova intere a seconda della quantita' di bianco che metti ...e farci una frittata ( un po' anemica ) oppure puoi fare un impasto con la farina integrale di mattina ...e farla in padella o al forno ..e farmi sapere come viene, perche' io, non ne ho la piu' pallida idea
Sergio Oliva
In Pre Gara
grazie ragazzi...
Ma per occhio di bue...intendete un po d'olio nella padella forlo bollire e poi metto l'albume giusto??
Io eri provai a farlo bollito...ma mi venne un popò di *****io assurdo...un puzzo in tutta casa tremendo...ahahah
Sergio Oliva
In Pre Gara
Oltre a queste ricette se ne possono fare altre????
Mr Universo
Inizio Preparazione
senti, mattè, con tutto il rispetto...ma non puoi cadermi così, come i niubbi...
con gli albumi appena sgusciati come fai? ci sono tantissime ricette, ne abbiamo già parlato, fai un search...
Sergio Oliva
In Pre Gara
il problema call è che gli albumi sono pochi...mentre con L'AIA io ci metto 750 cl di albume...e non mi riesce cuocerlo...
Sarò mongolo...ma è così...scusami se ti cado in basso!!!
Sergio Oliva
In Pre Gara
Ho fatto un cerca e mi sono letto 900 3d...ma nessuno che spiega bene i vari modi di utilizzo...
Io con glialbumi li mettevo in acqua bollita finchè non salivano a superficie...
Ieri l'ho fatto ma è venutà una mer*a!!Ho inzozzato tutta la cucina...
Nel caso visto che sono pastorizzati me li bevo...tanto non rischio niente..salmonella e varie...
Però se mi potete mettere qualche sfiziosa ricetta da creare ve ne sarei grato...
So che sono già stati aperti mille 3d...MI SCUSO CON TUTTI...ma non è facile trovare un ago in un pagliaio...spesso nei 3d si parla di posto di qualità...ma poco di modo di cuocerlo...
Scusate a tutti...matte
Larry Scott
Ciclo di Massa
Ma che ti scusi Matte ??!!!?!!?!!!
Ma 750cl di albumi ??? non saranno troppi ?? sono 80g di proteine.
Con gli albumi in rete ci sono taaaante ricette...tutti per il recupero bianchi, ma quasi tutti con zucchero, burro ecc ecc .
Con le 3 ricette che ti ho accennato puoi farci tante cose.
-fare solo il bianco in padella con un filo d'olio...sopra ci puoi mettere parmigiano, prosciutto o quant'altro e arrotolare volendo.
- Frittata chiara aggiungendo 1 uovo intero ..e le variabili di frittate sono infinite...dalle zucchine al parmigiano alla mozzarella alle Cozze con i pomodorini secchi.
- Una sorta di crepe mescolando con farina ( ho provato con l'integrale...ma io ho usato l'uovo intero ) .
Sbatti bene i bianchi ( eventualmente con 1 uovo intero ) e aggiungi man mano farina integrale fino a quando non diventa denso. Una volta denso diluisci un po' con acqua ( o zymil, viene meglio ) e versi in una padella. Versi al centro e con l'altra mano rotei la padella in modo da far stendere il composto su tutta la padella. Deve essere uno strato sottile.
Fai conto che con 1 uovo vengono 2 crepe medie o 3 piccole.
Sopra ( o in mezzo ) ci puoi mettere tutto cio' che vuoi . Puo' essere tanto un dolce, con marmellata, tanto salato con formaggio prosciutto ecc , tanto un primo piatto, facendo tanti "cannoli" ripieni di quello che ti pare e allineandoli in una teglia, ricopri con parmigiano o altro formaggio a scelta e Inforni per mezz'ora a 150°
Ultima modifica di glutammico; 18-06-2008 alle 04:14 PM
Principiante
okki di bue ti consiglio di riscaldare circa una noce di burro,se ti pare grasso usa la margarina.appena il burro e' caldo ,sul bordo della padella spakki un po l'uovo e lo metti dentro,un pizzico di sale sul rosso e quando e cotto lo vedi da te. se poi lo vuoi bollito ( alla cocca) prendi le vuova e metti in acqua fredda ,appena bolle lascia cucinare solo 2 minuti e poi spegni se le vuoi sode i minuti perfetti sono 5,poi superato il tempo diventano verdi.Originariamente Scritto da Matteo_Cresti
ciao e buona mangiata
Principiante
Ciao, macche "cocca", semmai alla "coque".okki di bue ti consiglio di riscaldare circa una noce di burro,se ti pare grasso usa la margarina.appena il burro e' caldo ,sul bordo della padella spakki un po l'uovo e lo metti dentro,un pizzico di sale sul rosso e quando e cotto lo vedi da te. se poi lo vuoi bollito ( alla cocca) prendi le vuova e metti in acqua fredda ,appena bolle lascia cucinare solo 2 minuti e poi spegni se le vuoi sode i minuti perfetti sono 5,poi superato il tempo diventano verdi.
ciao e buona mangiata
Principiante
se dice alla cocca se e bollito se poi vuoi parlare francese fallo pure
magari te lo scrivo in spagnolo
Principiante
Cercando in internet ho trovato anche queste due ricette...
non le ho personalmente provate... ma provvederò appena possibile...
- FRULLATO DI ALBUMI 1
Mettete in un padellino 3 dita d'acqua con dolcificante liquido, quando bolle, versateci degli albumi (una quindicina). Fate cuocere finchè non si addensa e aspettate che si raffreddi. Poi mettete nel frullatore, insieme ad una banana media ed una fialetta di vaniglia o della cannnella. Frullate finchè non diventa omogeneo e lasciate raffreddare in frigo.
E' la mia nuova colazione, sembra proprio una mousse di banana! E' squisita!
- FRULLATO DI ALBUMI 2
Arieccoci. Questa è una piccola variante dell'intruglio x colazione, ma visto che è molto buono...
Cuocere albume nel pentolino con acqua e dolcificante finchè non si solidifica. A parte preparare un budino (di quelli non zuccherati!) con acqua al posto del latte.
Aspettare che si raffreddi tutto.
Poi frullate, aggiungete una manciata di Special K e delle proteine al cioccolato. Fate raffreddare una notte in frigo. Le uova x miracolo scompariranno!!! è possibile cuocere gli albumi anche al microonde
Mr Olympia
Ciclo di Forza
la margarina nooo...
non ho capito cm preparare il budino
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