bianco d'uovo aia

[nemo-userdel]

mia colazione: 250 gr di albume d'uovo, una spruzzata di pro total del latte (scopo:addensante) 50 gr di farina di cocco (idea rubata dalla dieta di menphis) un po' di crusca, tic per dolcificare.
shakero il tutto e cucino in padella antiaderente un po' alla volta a mo' di crepes!

[abacus]

piccolo ot: avete notato che sui cartoni d'albume aia la quantità di pro ogni 100 gr è di 11,5...diversamente dai 10.7/10.9 che si trovano sui vari database alimentari...
la differenza è irrisoria, ma il dubbio sorge spontaneo: che danno da mangiare alle galline negli allevamenti AIA?[d-|]

[Skogfrost]

piccolo ot: avete notato che sui cartoni d'albume aia la quantità di pro ogni 100 gr è di 11,5...diversamente dai 10.7/10.9 che si trovano sui vari database alimentari...
la differenza è irrisoria, ma il dubbio sorge spontaneo: che danno da mangiare alle galline negli allevamenti AIA?[d-|]

Credo la stessa cosa che danno a mangiare alle galline che fanno le uova confezionate..
Poi è talmente irrisorio lo scarto che può lasciare margine anche a errori di misurazione..e inoltre non penso che le uova siano tutte uguali..cambiano per dimensione già questo è indicativo

[abacus]

infatti, a meno che tu non vada in tutti gli allevamenti AIA a discutere con le galline per trovare un buon compromesso sulla quantità proteica delle loro uova...

[andyn]

piccolo ot: avete notato che sui cartoni d'albume aia la quantità di pro ogni 100 gr è di 11,5...diversamente dai 10.7/10.9 che si trovano sui vari database alimentari...
la differenza è irrisoria, ma il dubbio sorge spontaneo: che danno da mangiare alle galline negli allevamenti AIA?[d-|]

sparo un'ipotesi ke può essere una ca.zzata (spero di essere smentito se sbaglio): se sn pastorizzati la temperatura sale quindi può essere ke un po' d'acqua evapori (nn servono i 100° xkè ciò avvenga) e quindi la titolazione in pro sale (di poco).