Patate vs Riso int

[tattoos]

La mia scelta è: nessuno dei due.

Sono in low carb.

[paolicci]

insomma vanno bene entrambi grazie x le risposte

[menphisdaemon]

La mia scelta è: nessuno dei due.

Sono in low carb.

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Sei il number 1

insomma vanno bene entrambi grazie x le risposte

No l'olio cotto/fritto non ho mai detto che va bene e se l'ho detto non ero nel pieno delle mie facoltà mentali..

[cressi007]

l olio fritto o cotto sopratutto se d oliva nn e per niente salutare occhio
bravo menph nn ne sbagli una

[Nemintek]

Ma scusate olio a crudo su un alimento caldo tipo il riso va bene no? No perchè non ci sto capendo nulla

[cressi007]

si certo perche no? e la cottura che lo rende nocivo..o tossico..specie in frittura...infatti e consigliato semprea crudo..

[paolicci]

perche qunado cucinate un filo dolio extravergine d oliva nn lo mettete nella padella x nn farlo attaccare?? ne metto 2 cucchiaini in tutta la teglia,se nn va bene non lo metto piu

[tattoos]

Carta da forno e Rep per Menphis !

[cressi007]

no va be..ora nn esageriamo..si puo mettere un velo di olio per nn fare attaccare alcuni alimenti alla padella basta che ci passi un pezzo di scotex per toglierne l eccessivo lasciarne il velo necesario

[Superpippo]

l olio fritto o cotto sopratutto se d oliva nn e per niente salutare occhio
bravo menph nn ne sbagli una

perchè soprattutto d'oliva?

[cressi007]

perchè soprattutto d'oliva?

ha la tendenza a diventare tossico a certe temprature, in pratica diciamo che gli acidi grassi dell olio hanno come particolarita' la tendenza a inglobare ossigeno e ad avere con esso una reazione tossica (processo di ossidazione)
i migliori olii da frittura sn quelli di arachide e quello di girasole..il piu tossico quello di mais per la tendenza a sviluppare acroleina una tipica sostanza tossica da frittura (rapporto monoinsaturi polinsaturi)

[Superpippo]

però io sapevo(per sentito dire) che l'olio d'oliva è quello che si "danneggia" a più alte temperature...

[andyn]

visto ke avete parlato di olio in questo thread volevo kiedere, senza aprirne un altro, xkè il mio olio (0gpro,0gcho,92grassi) segna 824 kcal?
nn dovrebbero essere 92*8=736kcal? forse è stupida la domanda, ma è proprio un dubbio atroce.§55