l'ig dell emalto è simile a quello del glucosio,è vero..credo sui135/140 circa..ma le maltodestrine si distinguono anche dalla D.E..che può variare e di molto...dipende daq che destrsio equivalenza mi prendi in considerazione..il rilascio varia di conseguenza.
Certo che se mi dici che saccarosio o frutto sio hanno Ig molto + basso ti dò perfettamente ragione!![]()



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