ciao
sicuramente come impostazione è migliorata
un paio di note
potresti aumentare ancora di qualcosina i grassi di modo da portare alla parità
la distribuzione in calorie dei 3 macro

non riesci proprio a introdurre una fonte proteica a pranzo (carne pesce uova)
(per non sballare i conti magari al posto dei 50g di parmigiano della sera)
sempre alla sera al posto dei crackers (ingredienti spesso dubbi) è meglio mezzo panino
compra magari quello a fette o è ottimo anche quello di segale che gia usi al pomeriggio
altra noticina per quanto riguarda il tonno 160g sei sicuro che è il peso dello "sgocciolato"
in genere sulle scatole è riportato il doppio peso
tornando al pranzo
volendo se i secondi piatti sono troppo costosi in mensa (come immagino) potresti spostare il tonno a pranzo e farti un panino con il parmigiano a scaglie
poi se si sembra un po asciutto ci aggiungi un paio di pomodorini e viene una meraviglia
ciao e buon appetito