secondo me hai fatto un copia incolla senza capire una cippa di quanto è scritto.

cos'è secondo te l'indice glicemico?

L'esperiemento dimostra che il passaggio del glucosio nel sangue (assorbimento intestinale) avviene nello stesso lasso di tempo con i Corn Flakes e con gli All Bran, ossia dopo 30 minuti.
Di conseguenza l'alto contenuto di fibre degli All Bran non rallenta il passaggio del glucosio, come pretendono invece abitualmente i nutrizionisti.Il tempo di comparsa del glucosio nel sangue, indipendente dal IG (basso o eleveto), è dunque equivalente.
L'aumento della glicemia nel sangue, invece, è due volte inferiore con gli All Bran rispetto ai Corn Flakes(in quanto gli all bran sono composti di crusca CON IG QUINDI BASSO).
Lo studio dimostra inoltre che dopo le risposte insuliniche corrispondenti la curva glicemica, in entrambi i casi, torna alla posizione di partenza dopo 180 minuti.
tu dici (copi-incolli) che:
la comparsa di glucosio nel sangue è IDENTICA nei 2 alimenti
e che le fibre nn rallentano il passaggio di glucosio nel sangue.

ma se le fibre nn rallentano il passaggio di glucosio nel sangue com'è che la glicemia è 2 volte inferiore negli all bran rispetto ai cornflakes?

e se l'IG è la velocità con cui un alimento fa aumentare la glicemia.. e la glicemia è 2 volte + bassa con gli all bran (+ ricchi difibre) rispetto ai cornflakes .. allora confermi che le fibre abbassano l'IG

insomma.. ma di che diavolo stiamo parlando?