Secondo la mia esperienza una pausa di un mese negli allenamenti non può causare atrofia, o almeno non da sola: bisognerebbe vedere che tipo di alimentazione hai seguito in vacanza. Ho l'impressione che per perdere 5 kg in un mese tu abbia seguito una dieta eccessivamente ipocalorica e magari sballata in quanto a macronutrienti. Altrimenti 2 cm in meno sui bicipiti non si spiegherebbero.