Chiarimenti sul Pane!

**glutammico** · 09-03-2007, 09:48 PM

Il pane confezionato contiene anche destrosio in quantita' non specificate.
Cmq il non tener conto dell'indice glicemico lo trovo estremamente contraddittorio .
Oltre tutto abbinarlo ai grassi ....se l'intento e' quello di non ingrassare o definirsi ...lo trovo sbagliato,l'insulina ne migliorerebbe l'assimilazione

PS: non so quanto affidabile ma ho letto di uno studio tempo fa' dove affermavano ( in base a misurazioni ad intervalli regolari ..per piu' giorni ,con le stesse persone ) che se abbinati a tonno carne di maiale e uova gli stessi carboidrati stimolavano maggiormente l'insulina .

**°°sOmOja°°** · 10-03-2007, 12:27 AM

ma da quand'è che i grassi fanno ingrassare?

quindi tu, glutammico, calcoli l'indice glicemico dei singoli alimenti e poi ne fai una media per avere l'IG del pasto intero?

**°°sOmOja°°** · 10-03-2007, 04:25 PM

potenzialmente i carboidrati fanno ingrassare + dei grassi (a parità di apporto calorico)
cmq eviterei di fissarmi con dettagli che la pratica ha dimostrato essere superflui.

certo, evita gli zuccheri raffinati, questo si.

**Fidelio** · 10-03-2007, 05:18 PM

quindi se io x uno spuntino a metà mattino consumo un panino con pane confezionato ad esempio di soia o ai 5 cereali abbinati ad una fonte proteica, quale ad esempio la bresaola, l'ig non è di rilevante importanza è cosi?

**glutammico** · 10-03-2007, 05:19 PM

Non diamo false notizie o frasi brevi che possono creare solo confusione dicendo che i grassi non fanno ingrassare.

Certo che se assunti quando si ha l'insulina alta si assorbono maggiormente....c'e' poco da dire su questo.

Calcolare l'indice glicemico come media non ha senso : se mangio saccarosio ( ig 60 ) e poi carne ( ig trascurabile ) la media non fa 30 ...fa sempre 60.
L'aumento di insulina e' cumulativo,altrimenti si mangerebbe fruttosio con il pane al fine di abbassarne l'indice glicemico .

**°°sOmOja°°** · 10-03-2007, 05:21 PM

ma che stai a di?
glutammico, credimi, sei parecchio confuso.

il problema dell'assunzione eccessiva di fruttosio è un'altro, lassa perde.

**glutammico** · 10-03-2007, 05:24 PM

Nessuno ha parlato di assunzione eccessiva di fruttosio.
Sarebbe gradita la spiegazione di quanto dici ..io motivo sempre quanto dico ...anche qualora dovessi sbagliare.
Tu non fai lo stesso.

**°°sOmOja°°** · 10-03-2007, 05:27 PM

e allora spiegami cos'è l'INDICE GLICEMICO (fai una ricerca su google) così ti dimostri di aver fatto un'affermazione errata riguardo la reazione insulinica.