Sintesi Proteica

**tattoos** · 03-01-2007, 02:56 PM

Ovviamente dipende dal tipo di aminoacidi e dal tipo di cottura.

**conteduca85** · 03-01-2007, 03:25 PM

dipende anke da quante ne prendi....e dagli ormoni ke ci sono in circolo....
se infatti c è molta insulina ,saranno piu facilmente portate a livello intracellulare(x questo si consiglia di non levare mai del tutto i carbo,e soprattutto x questo l insulina è DOPING!!)..
cmq dipende...

**tattoos** · 03-01-2007, 03:28 PM

Sì, e dipende anche dai cibi che ingerisci contenstualmente ai cibi fonti di proteine. Mi spiego: se mangi una bistecca con insalata, naturalmente, gli aminoacidi non saranno completamente assorbiti a livello intestinale per via delle fibre assunte.

**superboy^** · 03-01-2007, 04:39 PM

Originariamente Scritto da tattoos

Ovviamente dipende dal tipo di aminoacidi e dal tipo di cottura.

puoi fare cortesemente vari esempi ben precisi?

grazie in anticipo

**tattoos** · 03-01-2007, 04:45 PM

Intendo dire che se assumi cibi che hanno un profilo aminoacido incompleto o comprendono aminoacidi non essenziali è un conto (il nostro corpo li può benissimo metabolizzare autonomamente).

In più, la cottura (temperatura, tipo di cottura, tempo di cottura) inducono perdite anche significative sul livello nutrizionale. Se pensi a quante proteine si perdono facendo una bistecca alla piastra, ti verrebbe voglia di mangiarla cruda (scherzo). Tuttavia, ad esempio, le cotture a vapore ed al microonde sono le migliori per preservare il profilo nutrizionale dei cibi.