..ehm..scusami pensavo conoscessi già queste cose!
Allora: 40-30-30 sono le percentuali dei tre principali macronutrienti (carbo-proteine-grassi) che di solito si usano per impostare un'alimentazione...per prima cosa si calcola più o meno il proprio fabbisogno calorico (cioè quanto bruci al giorno) moltiplicando il tuo peso (in kg) x33. Quello che ottieni è (più o meno) il tuo fabbisogno calorico in calorie. Adesso togli un 20% di calorie per dimagrire. Quello che ottieni sono le calorie dell' alimentazione che andrai a fare, adesso sapenso che 1gr di carbo sono 4 kcal, 1gr di pro sempre 4 kcal e 1gr di grassi 9kcal ti andrai a dividere il tuo numero nelle percentuali che ti ho dato prima (40%-30%-30%) e così ti verranno fuori i grammi di carbo, pro e grassi che devi assumere. Ti scarichi dietacal e butti giù una dieta (seguendo i consigli che ti ho postato prima)...poi gli si da un'occhiata e vediamo se va bene

Comunque ce ne sono un sacco di diete di altri utenti, magari puoi prendere spunto..