ironpaolo il tuo ragionamento sembra filare, tuttavia ho potuto constatare di persona come la tavoletta sotto i talloni crei effettivamente più stress a carico delle ginocchia.
non so se tu la usi o meno e quindi se ti dia problemi, però per quel che mi riguarda è proprio così: con tavoletta più lavoro per i quadricipiti e meno per la schiena (che può stare più eretta), ma con conseguente maggior tensione proprio sulle ginicchia.. con molto peso è come fare il leg-extension con troppo carico: semplicemente un pericolo per le ginocchia.
tra l'altro, ma non so se ti interessi personalmente, ho constatato che lo squat senza tavoletta ha un transfer infinitamente superiore sulle abilità motorie più comuni come il salto, la corsa, la spinta (gioco a rugby).
mi rendo conto che non hai decisamente bisogno di consigli da parte mia, però se fossi in te lo squat con tavoletta lo farei solo con carichi medio-bassi ed alto numero di ripetizioni



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