dieta da definizione...

[GIOVANNI87]

li vendono ad un ipermercato qua da me,in una confezione di tetrapak uguale a quella dei cartoni del latte da 1 litro;li produce "L AIA",una ditta nota x la produzione di uova da tempo e quindi dovrebbe essere sicura ...ogni confezione da 1 litro sono 30 albumi e costano 1,80 euro e sono pastorizzati,quindi si possono bere con tranquillità! non immagini quanto ho risparmiato di integratori e di tuorli buttati da quando conosco questo prodotto!

Ciao! Scusa ma per il discorso degli albumi crudi, a parte la salmonellosi, consumandoli crudi più della metà delle proteine che contengono non vengono assimilate dal corpo...

[3423rfewrf]

caxxata...
Gli inconvenienti sono altri...

[GIOVANNI87]

L'albumina se non coagulata non viene digerita e eliminata con le feci. Basta un minimo di cottura anche a 70° per farla coagulare e renderla digeribile. Non so cosa farci...

[GIOVANNI87]

Tra l'altro l'albume crudo contiene anche avidina che con la vitamina H forma un composto non digeribile

[angy]

L'albumina se non coagulata non viene digerita e eliminata con le feci. Basta un minimo di cottura anche a 70° per farla coagulare e renderla digeribile. Non so cosa farci...

se non sbaglio la cottura non è altro che la denaturazione della proteina,che non necessariamente deve avvenire attraverso l'uso del calore ma anche attraverso l'abbassamento del ph...nello stomaco c'è un ph molto basso,che dovrebbe essere sufficiente a denaturare le proteine...

[GIOVANNI87]

Boh...non lo so per il ph dello stomaco, non sono un medico...Però le fonti da cui ho ricavato l'informazione sono attendibili ed è scritto chiaramente che per l'albumina dipende dalla coagulazione e che non viene digerita...

Nulla da contastare eh...era solo per dire quello che sapevo..

[GIOVANNI87]

Cioè, non dipende dalla denaturazione della proteina (l'albumina); l'albumina contiene un principio che la rende non digeribile e tale principio si "disattiva" con la cottura...