dieta da definizione...

[angy]

Ti consiglio di non consumare gli albumi crudi, se ho ben capito li consumi crudi perche' hai detto di berli, ATTENZIONE RISCHI UNA SALMONELLOSI!!!!!!!!!!!
MEGLIO CUOCERLI!!!!!!!!!!!!!!!!
per quanto riguarda la dieta, in questo periodo dell'anno non pensare alla definizione, mangia tanto e bene, per gli addominali ci sara' tempo in primavera!!!!!

li vendono ad un ipermercato qua da me,in una confezione di tetrapak uguale a quella dei cartoni del latte da 1 litro;li produce "L AIA",una ditta nota x la produzione di uova da tempo e quindi dovrebbe essere sicura ...ogni confezione da 1 litro sono 30 albumi e costano 1,80 euro e sono pastorizzati,quindi si possono bere con tranquillità! non immagini quanto ho risparmiato di integratori e di tuorli buttati da quando conosco questo prodotto!

[GIOVANNI87]

li vendono ad un ipermercato qua da me,in una confezione di tetrapak uguale a quella dei cartoni del latte da 1 litro;li produce "L AIA",una ditta nota x la produzione di uova da tempo e quindi dovrebbe essere sicura ...ogni confezione da 1 litro sono 30 albumi e costano 1,80 euro e sono pastorizzati,quindi si possono bere con tranquillità! non immagini quanto ho risparmiato di integratori e di tuorli buttati da quando conosco questo prodotto!

Ciao! Scusa ma per il discorso degli albumi crudi, a parte la salmonellosi, consumandoli crudi più della metà delle proteine che contengono non vengono assimilate dal corpo...

[3423rfewrf]

caxxata...
Gli inconvenienti sono altri...

[GIOVANNI87]

L'albumina se non coagulata non viene digerita e eliminata con le feci. Basta un minimo di cottura anche a 70° per farla coagulare e renderla digeribile. Non so cosa farci...

[GIOVANNI87]

Tra l'altro l'albume crudo contiene anche avidina che con la vitamina H forma un composto non digeribile

[angy]

L'albumina se non coagulata non viene digerita e eliminata con le feci. Basta un minimo di cottura anche a 70° per farla coagulare e renderla digeribile. Non so cosa farci...

se non sbaglio la cottura non è altro che la denaturazione della proteina,che non necessariamente deve avvenire attraverso l'uso del calore ma anche attraverso l'abbassamento del ph...nello stomaco c'è un ph molto basso,che dovrebbe essere sufficiente a denaturare le proteine...

[GIOVANNI87]

Boh...non lo so per il ph dello stomaco, non sono un medico...Però le fonti da cui ho ricavato l'informazione sono attendibili ed è scritto chiaramente che per l'albumina dipende dalla coagulazione e che non viene digerita...

Nulla da contastare eh...era solo per dire quello che sapevo..

[GIOVANNI87]

Cioè, non dipende dalla denaturazione della proteina (l'albumina); l'albumina contiene un principio che la rende non digeribile e tale principio si "disattiva" con la cottura...