Anche io ho seguito per molto (troppo) tempo la teoria (fondata) del non mescolare proteine diverse, ma ora mi sono stancato, e non dico più di no al petto di tacchino al forno con fontina fusa, oppure alla pasta con ragù e parmigiano grattugiato, oppure alle lasagne con ragù e besciamella.
Forse ho un cm in più di pancettina in basso, ma almeno non faccio il "diverso" a tavola in famiglia...