Se stavi sotto le 2000 allora credo sia corretto l'apporto che ti ha dato inizialmente, anche perchè immagino abbiate fatto una bella chiaccherata dove tu spiegavi le tue abitudini alimentari, punto di partenza per lei.
L'aumento deve essere graduale, non puoi passare da 1900 a 2400 di colpo, sarebbe uno shock per il tuo corpo.
Secondo me le 2100 che ti ha dato sono un giusto compromesso per il momento, SECONDO ME.