Carboidrati: alto o basso IG?

[carnera]

Meglio assumere carboidrati a medio-basso IG (pane, pasta, patate soprattutto se abbinati ad altri cibi) o ad alto IG (zuccheri semplici tipo saccarosio, lattosio, fruttosio) durante il recupero e perché? Quale tipo di cho dovrebbe prevalere? Linkate qualche studio che io non ne trovo neanche uno? (anche in eng va bene)

Cosa intendi per "durante il recupero"?