Ciao,

La sezione per presentarsi é "mi chiamo arnold".

Quanto alle tuevdomande, non ti si puó dare una risposta sulla base delle infornazioni che hai dato. Contare le kcal e i macro é fondamentale ed é strano che il tuo nutrizionista non ti abbia forniti un piano alimentare dettagliato.

Detto questo, il tuo caso é "particolare" e va seguito in maniera diretta da uno specialista, purtroppo, cercare supporto su internet non puó aiutarti e non credo che su questo forum qualcuno si sbilancerá dandoti consigli diversi dai miei. Quello che puoi fare in maniera autonoma é studiare e appendere i concetti alla base di una corretta alimentazione, di sicuro ti saranno utili e ti guideranno nella scelta di persone competenti che possono seguire il tuo problema.