non capisco la tua domanda, il tuo massimale puoi farlo anche senza aver mai toccato i pesi.

leggere medie e pesanti, rientrano nelle percentuali in base al tuo 1RM o 5RM, dipende dall'impostazione della scheda.

leggera sotto il 70%
media da 70 a 85%
pesante oltre l'85%

il buffer devi settartelo tu, non devi arrivare a cedimento, quindi:

se il tuo 100% sull'1RM = 100kg, toglierai il 10% e scenderai quindi a 90kg; ora questo è il tuo 100%, con questo lavori sulla tua scheda. in pratica ti crei un margine dal cedimento, questo perchè se lavorassi con il 100% non arriveresti alla fine.