tersite grazie per i consigli. in effetti stamattina è stato traumatizzante ingurgitare tutti quegli albumi. erano 6, ma forse per iniziare erano troppi, e credo che scalerò a 5 o 4 almeno fino a quando non mi abituerò. inoltre ho avuto la "brillante" idea di mangiare questa specie di frittata senza nessuna aggiunta, e ragazzi fa abbastanza schifo. infatti mi sto documentando su qualche ricetta specifica per rendere il tutto più appetibile, senno cosi è dura. ho trovato questa ricetta che mi interessava..

mischiare 250 ml di albume, 3 tappini di latte (x tappini intendo il tappo della bottiglia del latte) e parmigiano grattuggiato a piacere. Se la si ha, un po di ricotta.

Mescolare il tutto e far cuocere in padella anti aderente spezzettanto i pezzetti di albumi ke si cuociono man mano. (come delle semplici uova sfrittellate)
A cottura ultimata, mettere in una ciotola e scioglierci 1/2 sottilette di Cheddar Cheese fuso

che ne dite? voi usate qualche ricetta in particolare?