Il problema è non cresci perchè assumi secondo troppe poche proteine o perchè mangi poco?
A volte il rallentamento della crescita non è automaticamente colpa delle proteine ma del mancato adeguamento dell'apporto di grassi e carbo.
Mi spiego se uno cresce con 3000 calorie quando pesa 80kg, quando arriva a 90 non può pensare di continuare a crescere con 3000 calorie. Non basta prendere 40g di proteine in più.
10kg di massa muscolare in più consumano più energia, quindi magari uno ha bisogno si è no di 20g di pro in più (quindi una misera bistecca di fesa di tacchino da 80g) ma magari 300calorie in più da prendere da grassi e carbo.
Più si cresce più si mangia ma su tutti e tre i macro.
I gainer hanno senso come supplementazione in definizione perchè li le calorie devono stare basse e quindi il controllo sui macro deve essere millimetrico ma in massa meglio restare sul cibo.

Poi nella tua dieta mancano i grassi.

1 cucchiaino di olio saranno 2 o 3 g, io su una dieta da 3100 calorie vado a misurini da 20g di olio evo a pasto (colazione esclusa dove vado di frutta secca)