Secondo me, che mi trovo nella tua stessa situazione (non riesco a fare neanche mezza chin-up), oltre alla lat dovresti provare a fare qualche chin-up assistita, per prendere dimestichezza con il movimento. Io personalmente le faccio nel power rack, con le gambe a 90 gradi e i piedi appoggiati a un bilanciere, ma si può fare anche così:

http://www.exrx.net/WeightExercises/...hinupSelf.html
http://www.exrx.net/WeightExercises/...upPartner.html