capito! Grazie! come sempre sintetico ed esauriente! A dire la verità zucchero/fruttosio ecc personalmente non li uso mai, manco nel caffè..potrebbe essere un problema per ripristinare, come dici tu, le scorte dopo la notte, ma penso, se non dico una boiata, che lo zucchero del miele spalmato sulle fette biscottate possa bastare...
Comunque il discorso del fruttosio che fa ingrassare perchè se ne mangia di più (aldilà del discorso di IG) è simile a quello sui prodotti light: ti senti autorizzato a mangiarne il doppio e ingrassi come un maiale...