I carboidrati non evaporano.Ma si perdono in cottura .Cosi come tutti i nutrienti di QUALSIASI COSA secondo come viene cotta variano
in questo caso nel riso quel che si perde maggiormente son i carbo perche sono carboidrati complessi, proprio quello la maggioparte dei bodybuilder li mette a cuocere con pochissima acqua per essere pronti nel minor tempo possibile e risparmiare carbo
Lo stesso il pollo crudo 100 gr contiene circa 24 gr di pro ,a fine cottura son circa 30/32 gr di pro
Se lo fate bollito cambia ancora
Ogni cosa secondo come viene cotta cambia di nutrienti
per quello in massa si cucina in un modo e in definizione in un altro non è solo pesare le cose
il tipo di cottura conta molto ,tutto varia pro carbo e sopratutto le calorie,
è indispensabile in una dieta fare il calcolo quasi esatto delle calorie (bmr)
come per ingrossare non basta calcolare solo carbo pro e grassi si devono raggiungere anche un certo tanto di cal e ci si aiuta con i diversi tipi di cottura esistenti,ovviamente salutari ciao
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