Principiante
Azz ragazzi siete fuori strada...
100 gr di riso crudo 75 80 carboidrati
Bollito (quei 100 gr crudi) perdono carboidrati dalla cottura quindi quei 100 gr di riso pesati a crudo che contenevano 80 gr di carboidrati quando lia vete sul piatto caldi contengono circa 30 gr di carbo
e ovviamente se li ripeserete non saranno piu 100 gr perche cotti hanno acqua,ma son sempre 100 gr di riso quindi nella dieta calcolatene 100 gr (30 gr di carbo) Ciao
Principiante
SKYDIVER per avere quei "35 gr" di carboidrati ovviamente ne devi pesare crudi 120 gr .
La cottura fa perdere molto...altre cotture guadagnare ..
esempio le patate se le fai arrosto al forno si alzano i carbo salgono a 25 gr per 100 gr di patate crude
se sempre quei 100 gr di patate le fai bollite non son piu 25 gr di carbo ma 17/18....
Compratevi libri non leggete solo in internet che è pieno di leggende..
Mr Olympia
Ciclo di Forza
Questo è vero se poi mangi circa 1/3 di quello che ottieni dopo la cottura poichè i 120 gr di riso pesati a crudo si "gonfieranno" di acqua fino ad ottenere un composto cotto del peso di circa 300 gr con le stesse quantità di macronutrienti dei 120 gr crudi, cioè circa 90 gr di carbo o quel che è.Originariamente Scritto da nickyyyyyy
La cottura fa perdere ciò che evapora, quindi sostanzialmente acqua.
Le altre "quantità" varieranno di poco.
Se una bistecca da 100 gr ha 30 gr di proteine, cotta in padella avrà sempre 30 gr. di proteine (stesso discorso per i carbo, forse anche i grassi se non li fai scolare dalla griglia) ma la bistecca peserà, che so, 70 gr poichè ha perso liquidi.
Ora non è che la bistecca sia diventata iperproteica perchè ha 30 gr. di pro su 70 di peso anzichè su 100.
Ovviamente se abbiamo una bella dose di bistecche già cotte e ne prendiamo 100 gr avremo 43 gr di pro, ma solo perchè pesiamo il prodotto già cotto.
Di patate non me ne intendo
Comunque a sensazione è plausibile che facendole arroste perdi + liquidi che facendole bollire in acqua dando la falsa sensazione di un "intensificazione" dei carbo, ovviamente pesando le patate DOPO la cottura.
E' probabile che i 100 gr. di patate arroste generino un prodotto cotto dal peso inferiore a quello delle patate bollite (che non perdono acqua ma casomai ne acquisiscono)
Un po' di cose le ho lette, su internet e sui libri... ed ho capito quello che ho scritto sopra.
Sempre disponibile a ricredermi in cambio di buone argomentazioni comunque.
Dorian Yates
Quasi Istruttore
nickyyyyyy ha fatto 2 interventi finora sul forum...
due cagate immaniche vanno oltre ogni buonsenso...
carboidrati che evaporano?
120gr di riso = 35gr carbo?
madness
Mr Italia
In Stretching
120 gr di riso=35 gr di carbo ????
allora uno che fa massa quanto deve mangiarne di riso? 1 kg?
vero che qualcosa nella cottura si perde , ma nn esageriamo...
Mr Olympia
Ciclo di Forza
100 g d riso pesato crudo (specifico x ki nn c arrivasse
cmq questa discussione ha del ridicolo
Principiante
120 gr di riso=35 gr di carbo ????
allora uno che fa massa quanto deve mangiarne di riso? 1 kg?
vero che qualcosa nella cottura si perde , ma nn esageriamo...
Proprio per questo la maggiorparte dei bbuilders di 85 90 95 kg ne mangiano anche 600 gr 700!
Ma da quanto allenate?
Principiante
I carboidrati non evaporano.Ma si perdono in cottura .Cosi come tutti i nutrienti di QUALSIASI COSA secondo come viene cotta variano
in questo caso nel riso quel che si perde maggiormente son i carbo perche sono carboidrati complessi, proprio quello la maggioparte dei bodybuilder li mette a cuocere con pochissima acqua per essere pronti nel minor tempo possibile e risparmiare carbo
Lo stesso il pollo crudo 100 gr contiene circa 24 gr di pro ,a fine cottura son circa 30/32 gr di pro
Se lo fate bollito cambia ancora
Ogni cosa secondo come viene cotta cambia di nutrienti
per quello in massa si cucina in un modo e in definizione in un altro non è solo pesare le cose
il tipo di cottura conta molto ,tutto varia pro carbo e sopratutto le calorie,
è indispensabile in una dieta fare il calcolo quasi esatto delle calorie (bmr)
come per ingrossare non basta calcolare solo carbo pro e grassi si devono raggiungere anche un certo tanto di cal e ci si aiuta con i diversi tipi di cottura esistenti,ovviamente salutari ciao
Ultima modifica di nickyyyyyy; 17-10-2007 alle 02:03 AM
Principiante
cmq 1 kg a pranzo sarebbe per una persona che pesa almeno 120 kg
cosa che naturale ...impossibile arrivarci (tutto muscoli)
,e poi il fegato ne risentirebb..e cmq non esiste solo il riso dai..chi fa una dieta prende carbo da moltissime fonti diverse
e chi non è naturale.. non ha bisogno di mangiare tutti questi carbo per ingrossare
Principiante
beh queste 2 cagate immani le trovi sui libri chiedi al tuo medico e cmq nessuno ha detto che evaporanonickyyyyyy ha fatto 2 interventi finora sul forum...
due cagate immani
carboidrati che evaporano?
120gr di riso = 35gr carbo?
madness
Mr Olympia
Ciclo di Forza
Mica evaporano i carboidrati
Permessi di Scrittura
Rispondi Citando
Segnalibri