Citazione Originariamente Scritto da utente86 Visualizza Messaggio
scusa hai mai visto l' olio friggere sulla pizza,direi che è una cosa molto diversa?a parte che solitamente molti lo aggiungono a fine cottura.
I formaggi non danno proteine ad alto valore biologico...ma stai scherzando???
cmq premetto che ho una pizzeria nella quale spesso lavoro, vedo fare pizze da quando sono nato.
le proteine della pizza nn possono essere di alto BV,la pizza è fatta con :farina,lievito,acqua e olio.
questi sono gli ingredienti principali, poi è a discrezione del pizzaiuolo fare modifiche (aggiungendo zucchero,sale e\o strutto).
già nn capisco dove possano essere tutte ste proteine (25gr) però vabbè...e cmq le uniche pro di qualità (di alto BV) sono derivatni solo dalla mozzarella, che poi nn è cosi tanta da apportare nemmeno 15gr di pro sono dati di fatto!