Beh...visto che nel post WO è utile assumere anche protidi, io ti consiglierei, visto che i CHO li hai sapientemente procurati, di prevedere anche un po' di formaggio.

E, in particolare, mi riferisco al formaggio un "po'" fermentato: hai presente quello che in Piemonte si chiama "bruns" e in Sardegna "formaggio con i vermi" ?

Se poi pensi che l'accostamento potrebbe essere eccessivamente forzato, puoi sempre ripiegare sul camembert o sulla gorgonzola nostrana. Questo per aggiungere anche un po' di grassi, eventualmente con il mascarpone.

et voilà, hai lo spuntino perfetto...