Certo, la digeribilità è importante, ma di tutto il pasto. Il rilascio di enzimi disgreganti e digestivi inizia con l'introduzione dei cibi nel cavo orale.

Inoltre, l'influenza che il mix di cibi ha con il rilascio ormonale e sugli stessi aminoacidi è considerevole ed è differente da mix a mix. Oltretutto, le fibre ingerite rallentano anche il processo digestivo. Ritengo che le combinazioni di cibi è così ampia che sia difficile esaminare il timing degli enzimi.