...e più precisamente a riguardo del tuorlo.
Attualmente, per la colazione, consumo un uovo intero + un albume (cotti)...sarei curioso di sapere quali controindicazioni potrebbe avere un consumo eccessivo di tuorli e se 1o2 tuorli al giorno possono già considerarsi una quantita' eccessiva.

In vista della metabolica avevo pensato proprio di alzare a 2 il quantitativo di tuorli per via dei grassi in essi contenuti...e da quì la domanda